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La chef di origine marocchina conquista il titolo italiano con un cous cous dolce. Tra i giovani, brilla Nicoleta Celac. Stasera musica con Mydrama e Yosef di X Factor
SAN VITO LO CAPO (TP) – C’è un sorriso che resterà impresso nella piazza Santuario: quello di Wijdane Merdad, la giovane chef di origine marocchina che lavora al “Ristorante Contanima” del Park Hotel Laurin di Bolzano. È lei la nuova regina del cous cous italiano. Con un piatto sorprendente – un cous cous dolce con crumble di anacardi, amlou e spuma di yogurt – ha convinto la giuria e vinto la nona edizione del Campionato italiano di cous cous Conad.
Sul palco, accanto al sindaco Francesco La Sala e ai rappresentanti di Conad, Wijdane ha ricevuto non solo il premio principale, ma anche il riconoscimento speciale Bia per l’originalità. Un doppio successo che la porterà a rappresentare l’Italia, insieme alla chef sanvitese Angela Abrignani, al Campionato del mondo di cous cous che partirà giovedì 25 settembre.
Dietro di lei si sono piazzati Antonino Mineo da Bagheria, la genovese Tea Orizio e Simone Cardillo, dalla provincia di Frosinone. Proprio a Cardillo è andato il premio “sostenibilità” promosso da UniCredit grazie alla sua cous cous cake salata.
Ma la festa non si è fermata ai professionisti. Sul palco hanno trovato spazio anche i giovani. A conquistare il Next Generation Student Contest Conad è stata Nicoleta Celac, 18 anni, dell’Istituto alberghiero di Assisi. Il suo cous cous al nero di seppia con tartare di salmone, avocado e mango ha sorpreso tutti: una prova di coraggio e creatività che le è valsa la vittoria tra gli studenti.
La giuria, guidata da Letizia Casuccio di CoopCulture e composta da giornalisti ed esperti, ha scandito i verdetti di una giornata in cui la passione per il cous cous ha unito tradizioni, innovazione e volti sorridenti.
Intanto il festival non si ferma. Oggi spazio ai cooking show di Nicola Bandi (Osteria Il Moro di Trapani), Leonardo Paterna (ristorante Ittico di San Vito Lo Capo) e Pietro Adragna, ex concorrente di Masterchef. La serata, invece, accenderà la piazza con le note di Mydrama e Yosef, due giovani voci che hanno fatto vibrare il palco di X Factor e che adesso portano la loro energia a San Vito Lo Capo.
Foto: Wijdane Merdad premiata sul palco di piazza Santuario a San Vito Lo Capo (credit Cous Cous Fest)
