Si celebra la “pasta cu l'agghia e sasizza arrustuta”

Di Sagra in sagra. In provincia di Trapani aumentano gli appuntamenti con le tradizioni culinarie locali, ma aumenta anche il giro vita dei tanti appa...

Di Sagra in sagra. In provincia di Trapani aumentano gli appuntamenti con le tradizioni culinarie locali, ma aumenta anche il giro vita dei tanti appassionati che frequentano questo genere di iniziative. Buseto Palizzolo, intanto, il 14 agosto va in scena la XXV Sagra della “Pasta cu’ l’agghia e sasizza arrustuta”, ovvero pesto alla trapanese con salsiccia arrostita. La sagra è inserita nel contesto delle manifestazioni estive denominate Estate con noi … Battaglia che sui svolgono in Piazza Battaglia nel centro busetano dal 12 al 15 Agosto. Eventi mirati al puro svago ed al divertimento estivo atteso che il periodo di svolgimento è proprio nei giorni che precedono il Ferragosto. La manifestazione prevede momenti sportivi come beach soccer, gare canore sulla sabbia, giochi paesani, sfilata di majorette con la banda musicale, ballo in piazza, concerti live, cabaret e spettacoli musicali. Ma tradizione ormai consolidata da ben oltre vent’anni è la “Sagra della Pasta cu l’agghia e sasizza arrustuta, miluni giallu e vinu a vuluntà”. Una tipica sagra paesana che valorizza un piatto di origine contadina, molto diffuso nel comprensorio trapanese. Una pietanza semplice, condito con pesto trapanese (prodotti tipici locali), composto da aglio, mandorle, pecorino, basilico, olio e sale il tutto pestato nel mortaio di legno o meglio di terracotta. Una iniziativa che si svolge regolarmente la vigilia di Ferragosto in Piazza Battaglia, nata nel 1988 per volontà degli abitanti della frazione Battaglia di Buseto Palizzolo, per creare un momento di aggregazione sociale e di crescita della comunità, ma anche per valorizzare questo piatto tipico del territorio trapanese che ben si addice ad una comunità di origini rurali. Da piccola manifestazione estiva, momento di aggregazione sociale, nel corso degli anni è riuscita ad attirare un pubblico ogni anno sempre più numeroso. Il comitato spontaneo nel 2002 si è costituito in associazione culturale denominata “Piana di Battaglia” che ha migliorato ed arricchito l’evento con manifestazioni canore e momenti di spettacolo di vario genere.

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