Caserecci alla norma al forno di Alida Colagioia

Ecco l'ultima ricetta della settimana dedicata alla "Pasta alla norma"

Ecco la ricetta che si è aggiudicata il simpatico premio gentilmente offerto dalla ditta Alberti Casalinghii di Trapani. Un'altra settinana passata in allegria con le simpatiche ricette proposte dagli utenti di "e chi è cannamela" che pur non  essendo delle professioniste del settore della ristorazione, sanno coniugare benissimo "gusto e fantasia" per realizzare sempre invitanti piatti. Vi diano appuntamento alla prossima settimana con il tema " Frutti di mare".

Caserecci alla norma in agrodolce al forno

• Ingredienti 1 melanzana
• 1 spicchio d'aglio
• Pomodorini
• Salsa, di pomodori
• Basilico fresco
• Ricotta

Procedimento:

• Affettare una melanzana molto sottile mettere un po' di sale grosso per togliere l'acqua poi la strizzi e sciacqui con l'acqua;
• Asciugare e preparare una padella soffriggendo l'aglio con le fettine di melanzane da parte
• preparare il sugo con pomodorini e salsa e preparare la cottura dei caserecci quindi scolare al dente e mettili in pirofila con la pasta e con il sugo
• Aggiungere quindi le fettine di melanzane fritte e ricotta a pezzettini con basilico e un po' di pepe sale q.b.

Buon appetito da Alida Colagioia
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