Busiate speciali di Giusy Mazzeo
Al terzo posto della settimana dedicata alle busiate, questa interessante variazione sul tema.
- 180 gr di busiate
- Mezzo vasetto di pesto
- 150 gr di salsiccia sbriciolata
- 6 pomodorini ciliegini
- 3 - 4 cucchiai di panna
- Mandorle affettate q.b
- Olio evo q.b
- Sale e pepe.
- Soffriggere in una padella con un filo di olio evo la salsiccia sbriciolata, finché non risulta ben cotta, poi aggiungi i pomodorini schiacciandoli bene con i rebbi di una forchetta e continua la cottura x circa 3 - 4 minuti a padella coperta.
- Passato questo tempo aggiungi la panna, il pesto un pizzico di sale e una leggera spolverata di pepe, mescolando bene per amalgamare il sughetto.
- Non appena la pasta è cotta scolala e falla saltare in padella con il sughetto.
- Servite la pasta calda cospargendola con lamelle di mandorle che daranno a questo piatto una consistenza molto particolare....
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La proposta di domani sarà: Busiate con rana pescatrice
Eccoci giunti al podio della settimana dedicata alle tradizionali Busiate trapanesi. Oggi vi proroponiamo una ricetta ben spiegata e dettagliata che vede ancora protagonista questo formato artigianale di pasta. Una preparazione di semplice esecuzione ma che sicuramente esalterà i sapori dei genuini ingredienti utilizzati.
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Ingredienti
Procedimento
Buon appetito.... da Giusy Mazzeo
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La proposta di domani sarĂ : Busiate con rana pescatrice
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