Valderice, corso di degustazione enologica al Molino Excelsior

Valderice, 24 febbraio 2012 – Con il patrocinio del comune, su iniziativa dell’«Associazione Strada del Vino Erice DOC» e con il contributo operativo del «Centro di ricerca enologica “Ernesto Del Giudice” per l’Innovazione della Filiera Vitivinicola» di Marsala, si terrà a partire da lunedì 27 Febbraio, presso il MOLINO EXCELSIOR un corso base di “avvicinamento al vino”. Il corso ha scopi didattico formativi sui prestigiosi Vini prodotti nei vigneti dell’Erice DOC e sarà articolato in 6 lezioni che si terranno il lunedì ed il mercoledì m dalle 18 alle 21.  Le lezioni intendono formare prioritariamente gli “addetti ai lavori” nel comparto della ristorazione,  wine-bar, enoteche,  e semplici appassionati del vino, i “Wine Lovers”, che risiedono a Trapani e nell’agro Ericino, e che sentono l’esigenza di accrescere la propria competenze e conoscenze, per una migliore scelta e per un consumo consapevole dei vini siciliani, da presentare ai turisti ed ai consumatori locali. Il corso di degustazione trasferirà ai partecipanti tutte le informazioni necessarie per orientarsi nella scelta dei vini in generale, con particolare riferimento a quelli prodotti dalle cantine del circuito della Strada del Vino Erice DOC. Partecipano al corso, presentando anche i prestigiosi vini del territorio, la “FAZIO casa Vinicola in Erice”, la cantina “Ericina”, “Fondo Antico“ e le “Tenute Terre di Bruca”. Il Corso è a numero chiuso per un massimo di 40 iscritti, ai quali sarà fornito un KIT con bicchieri ufficiali ISO, porta bicchieri a tracolla, materiale didattico. Èprevista una degustazione diversa per ogni serata, con abbinamento VINO & PRODOTTO TIPICO. Nei Laboratori del Gusto in abbinamento ai Vini interverranno l’azienda Fontanasalsa, “Le tonnare Castiglione”, il pastificio artigianale Campo, i caseifici ericini, e gli chef del molino Excelsior. Agli allievi del Corso sarà conferito attestato di qualifica e di partecipazione, rilasciato dall’Assessorato Regionale alla Agricoltura.Studiare e conoscere i vini del territorio – afferma il presidente dell’associazione Vincenzo Fazio – èleva la nostra cultura e migliora il nostro stile di vita nelle relazioni sociali, soprattutto nel rapporto con i turisti, qualificando il personale addetto ai servizi di accoglienza del territorio».. Per il sindaco, Camillo Iovino, l’iniziativa dell’Associazione Strada del vino Erice Doc «muove in direzione della diffusione della cultura legata alle tipicità locali, alimentari e gastronomiche, ma anche legate alla tradizione ed alla cultura materiale delle nostre genti che, nell’offerta turistica, rappresentano il valore aggiunto del territorio». «Il Molino Excelsior – conclude Iovino – vuole essere punto di riferimento aperto a tutti nell’Agro Ericino e in questa parte della provincia di Trapani con spirito di collaborazione e di condivisione di un più ampio progetto di riscatto culturale sociale ed economico delle nostre comunità»