Studentessa dell'Alberghiero "Florio" ammessa alla Summer School dell'ALMA

Si chiama Alessandra Amodeo, la studentessa dell'Istituto Alberghiero "Ignazio e Vincenzo Florio" di Erice selezionata per partecipare al progetto "Summer School" dell'ALMA, la Scuola internazionale di Cucina italiana il cui rettore è il celebre Gualtiero Marchesi. La Scuola ha aperto le sue porte a 40 tra i migliori studenti di Cucina e Sala degli Istituti Alberghieri d’Italia. Sono 16 le Regioni rappresentate con in testa la Lombardia (sette studenti), Marche e Toscana (ognuna con cinque allievi). Promosso con il sostegno del Ministero dell’Istruzione, dell’Università e della Ricerca e momento simbolo del rapporto di ALMA con il mondo degli Istituti superiori, il progetto è finalizzato a offrire ai più giovani opportunità formative professionalizzanti di altissimo livello, dando la possibilità di frequentare le lezioni, gli spazi, le attività di ALMA. L’edizione 2016 della "Summer School" propone l’attivazione di due indirizzi basati sull’offerta formativa della Scuola: la sezione dedicata alla Cucina e alla Pasticceria italiana e quella dedicata alla Sala, Bar & Sommellerie. Sono previste anche uscite didattiche alla scoperta delle eccellenze della "Food Valley" parmense, con visita ai luoghi dove nasce il Parmigiano Reggiano e all’Antica Corte Pallavicina dello chef Massimo Spigaroli per apprendere i segreti della produzione del Culatello di Zibello Il rapporto tra Scuola e mondo del lavoro sarà oggetto di un protocollo di intesa che l'ALMA rinnoverà in autunno con il MIUR.