Ha preso il via, nei giorni scorsi, alla salina "Salinella" in contrada Nubia, la raccolta a mano - effettuata secondo lantica tradizione - del sale trapanese. Questanno linizio della raccolta ha subito un ritardo dovuto alla condizione atmosferiche non favorevoli del mese di giugno: le piogge infatti, hanno rallentato il processo di cristallizzazione del prezioso minerale. La raccolta a mano del sale marino trapanese viene, ancora oggi, portata avanti con enormi sacrifici dalle ultime famiglie che hanno tramandato fino ai nostri giorni questa secolare tradizione che, oltre a mantenere i suoi aspetti storico culturali, associa al prodotto lantico fascino della fatica delluomo. Sono le famiglie Gucciardo, Culcasi, Terranova DAlì e Palermo che, anche con l'apporto delle giovanissime generazioni, garantiscono la sopravvivenza nel futuro del cosiddetto "oro bianco" di Trapani. Il sale marino trapanese è ormai in prodotto conosciuto dai consumatori anche grazie alla divulgazione, della sua produzione e della sue qualità attraverso svariate le testata giornalistiche e televisive e la realizzazione di documentari. Una delle ultime riprese effettuate riguarda la trasmissione Uno Mattina Estate in onda su Rai Uno: una troupe, nei giorni scorsi, ha registrato uno speciale per la rubrica "Sole e Sapori" che andrà in onda nelle prossime settimane.
Al via la raccolta del sale secondo l'antica tradizione
Ha preso il via, nei giorni scorsi, alla salina "Salinella" in contrada Nubia, la raccolta a mano - effettuata secondo lantica tradizione - del sale ...
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